I want to share one of my favorite french snack foods: the "Croque-Monsieur" recipe. Croque-Monsieur literally means "crunch mister" and is the french version of the american grilled cheese sandwich, made with grilled ham and cheese (usually Emmental or Gruyère cheese). It originated in French cafés and bars as a quick snack. Make it a "Croque-Madame" by adding a fried or poached egg on top.
Ingrédients
8 tranches de pain de Mie (épais)
30 gr de beurre fondu
4 tranches de jambon
1/4 litre de lait
30 gr de beurre
30 gr de farinefromage rapé (emmental ou gruyère)
Sel
Poivre
Noix de Muscade
Sauce béchamel :
Dans une poêle faites un roux blanc avec la farine et le beurre. Cuire quelques minutes. Ajoutez le lait froid et portez à ébulition en fouetant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez de sel et poivre, ajoutez une pincée de noix de muscade. Mettez de coté.
Croques monsieurs :
1. Beurrez les tranches de pain de mie au beurre fondu. Recouvrez d'une tranche de jambon coupé en deux. Ajoutez une fine couche de sauce béchamel. Couvrez le croque-monsieur de sauce Béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
2. Passez les croques-monsieurs 10 minutes dans un four chaud à 200°C ou sous le grill. Servez chaud!
Ingredients
8 slices of thick sliced bread
30g melted butter
4 slices of ham
1/4 liter of milk
30g butter
30 g flour
Grated cheese (Swiss or gruyère)
Salt
Pepper
Nutmeg
Béchamel Sauce:
In a pan, make a roux with flour and butter. Cook for a few minutes. Add cold milk and bring to a boil while whipping it to avoid lumps. Season with salt and pepper, add a pinch of nutmeg. Set aside.
Croque-monsieurs :
1. Butter the slices of bread with melted butter. Cover with a slice of ham cut in half. Add a thin layer of Béchamel sauce. Cover croque-monsieurs with Béchamel sauce and sprinkle with grated cheese.
2. Place the croque-monsieurs in the oven to toast for 10 minutes at 200°c or under the grill. Serve hot!
Please share your thoughts about the recipe, and enjoy!
Ingrédients
8 tranches de pain de Mie (épais)
30 gr de beurre fondu
4 tranches de jambon
1/4 litre de lait
30 gr de beurre
30 gr de farinefromage rapé (emmental ou gruyère)
Sel
Poivre
Noix de Muscade
Sauce béchamel :
Dans une poêle faites un roux blanc avec la farine et le beurre. Cuire quelques minutes. Ajoutez le lait froid et portez à ébulition en fouetant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez de sel et poivre, ajoutez une pincée de noix de muscade. Mettez de coté.
Croques monsieurs :
1. Beurrez les tranches de pain de mie au beurre fondu. Recouvrez d'une tranche de jambon coupé en deux. Ajoutez une fine couche de sauce béchamel. Couvrez le croque-monsieur de sauce Béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
2. Passez les croques-monsieurs 10 minutes dans un four chaud à 200°C ou sous le grill. Servez chaud!
Ingredients
8 slices of thick sliced bread
30g melted butter
4 slices of ham
1/4 liter of milk
30g butter
30 g flour
Grated cheese (Swiss or gruyère)
Salt
Pepper
Nutmeg
Béchamel Sauce:
In a pan, make a roux with flour and butter. Cook for a few minutes. Add cold milk and bring to a boil while whipping it to avoid lumps. Season with salt and pepper, add a pinch of nutmeg. Set aside.
Croque-monsieurs :
1. Butter the slices of bread with melted butter. Cover with a slice of ham cut in half. Add a thin layer of Béchamel sauce. Cover croque-monsieurs with Béchamel sauce and sprinkle with grated cheese.
2. Place the croque-monsieurs in the oven to toast for 10 minutes at 200°c or under the grill. Serve hot!
Please share your thoughts about the recipe, and enjoy!